بامیلو بلاگ / سبک زندگی / تغذیه سالم / ۹ ماده‌ غذایی که هیچ وقت نباید بخورید

۹ ماده‌ غذایی که هیچ وقت نباید بخورید

این روزها هم از بس که حرف از سرطان و خوراکی‌های ناسالم هست، دیگر به غذاهای مامان‌پز هم نمی‌توان اعتماد کرد، چه برسد به این جنگولک بازی‌هایی که به اسم صنعتی شدن و گیاه‌خواری و شکر دیابتی و کلا اقسام جایگزین‎‌ها درست می کنند. اصلا حرف ما این است که اگر کسی گیاه‌خوار است، دیگر چه نیازی است که سوسیسی درست کرد که گوشت نیست، اما مزه‌ی گوشت می‌دهد؟! طعنه‌آمیز نیست؟ در این مقاله بخوانید که چرا این 9 خوردنی را نباید میل کنید.


مقاله مرتبط:
همه چیز درباره‌ نمک: عوارض جانبی، بایدها و نبایدها
خوراکی‌های سرطان زا؛ قسمت دوم
رمز عمر طولانی؛ از این ۱۰ کار دست بکشید تا دیرتر بمیرید
10 اختراع تصادفی که دنیا را تغییر داد

1-گوجه فرنگی کنسروی

San-Marzano-can

بیسفنول ای (BPA) یک ماده ی شیمایی سمی مرتبط به اختلالات باروری، تاثیرات عصبی، افزایش خطر سرطان سینه و پروستات، دیابت، بیماری‌های قلبی و غیره است. برای اجتناب از این ماده ی شیمیایی خطرناک، از مصرف مواد غذایی کنسروی دوری نموده و میوه‌ها و سبزیجات تازه مصرف کنید، یا از موادی استفاده کنید که به جای قوطی‌های فلزی، در محفظه‌ی شیشه‌ای به فروش می‌رسند. مخصوصا مواد اسیدی مانند گوجه فرنگی.

2-گوشت فرآوری‌شده

pepperoni

گوشت‌های موجود در مغازه‌های سوسیس کالباس فروشی، معمولا از گوشت حیواناتی تهیه می‌شود که به آنها هورمون‌های رشد، آنتی‌بیوتیک و دیگر انواع داروها تزریق شده‌است. این گوشت‌ها هم‌چنین حاوی سدیم‌ نیتریت و دیگر رنگ‌ها و طعم‌دهنده‌های شیمیایی هستند. باید به طور کلی از مواد فرآوری‌شده اجتناب کرد، چرا که گوشت فرآوری‌شده خطر سرطان را افزایش می‌دهد و مصرف هیچ مقداری از گوشت فرآوری‌شده، سالم نیست. گوشت دام‌های پرورشی اورگانیک یا پاستوریزه، و یا صید آزاد ماهی سالمون گزینه‌های سالم‌تری هستند.

3-کره‌ی مارگارین

Butter

ترکیبات ناسالم بی‌شماری در مارگارین و دیگر مشابهات کره، شامل چربی‌های ترانس‌دار، رادیکال‌های آزاد، امولسیفایرها و مواد نگه دارنده، هگزان و دیگر محلول‌های سمی، وجود دارند. کره‌ی خام شیری که از گاوی که از چمن تغذیه کرده‌است، غنی از اسید لینولئیک کنژوگه (CLA) است، که به عنوان ماده‌ی مانع بروز سرطان و دیابت شناخته شده است.

4-روغن‌های گیاهی

o-5-NEW-USES-FOR-VEGETABLE-OIL-facebook

روغن‌های گیاهی به شدت فرآوری شده‌اند و اگر در مقادیر زیاد مصرف شوند، نسبت امگا-3 به امگا-6 را از حالت طبیعی خارج می‌کند. روغن‌های طبیعی می‌توانند کلسترول خوب را اکسید نموده و آنها را تبدیل به کلسترول بد می‌کند. روغن نارگیل بهترین انتخاب برای آشپزی است، چرا که در برابر تخریب حرارتی، خیلی حساس نیست و هم چنین یکی از چربی‌های مفید و منحصر به فرد برای بدن است. روغن زیتون نیز به سرعت در اثر دمای بالا تخریب می‌شود و بهترین استفاده‌اش برای روی سالاد سرد است.

5-پف فیل مایکروویوی

IMG_6114

کیسه‌های پف فیل مایکروویوی با پرفلوئورواکتانوئیک اسید (POFA) اندود شده‌اند و هنگامی که حرارت می‌بینند، ترکیبات‌شان به داخل پف فیل‌ها نفوذ می‌کنند. این مواد شیمیایی قسمتی از گروه مواد شیمیایی در حال گسترشی است که سیستم غدد درون ریز را مختل می کند و بر هورمون‌های جنسی تاثیر می‌گذارد.

6-سیب زمینی غیرارگانیک و دیگر محصولات طبیعی آلوده به آفت کش‌ها

vegetables

بهترین کار خرید میوه‌ها و سبزیجات ارگانیک است، چرا که مواد شیمیایی مصنوعی کشاورزی تحت تایید قوانین ارگانیک بین‌المللی نیستند. با این حال، تمام میوه‌ها و سبزیجات سنتی کشت شده، تحت میزان یکسان آفت نیستند. میوه‌ها و سبزیجات با سطح بالای آفت شامل سیب، خیار، اسفناج، سیب‌زمینی و کلم پیچ هستند که تهیه‌ی ارگانیک آنها از بقیه‌ی میوه‌ها و سبزیجات مهم‌تر است.

7-نمک آشپزخانه

120660021

نمک آشپزخانه و نمک موجود در غذاهای فراوری شده لزوما نوع نمک مورد نیاز بدن نیستند. نمک آشپزخانه شامل مواد شیمیایی مانند فروسیانید و آلومینوسیلیکات و ید اضافی است، در حالی که نمک طبیعی شامل مواد معدنی طبیعی فراوانی شامل سیلیکون، فسفر و وانادیوم است. به جای نمک آشپزخانه بهتر است از نمک دریا استفاده کنید.

8-پروتئین سویا و دیگر محصولات سویای تخمیر‌نشده

soy

اکثر لوبیاهای سویای کشت شده از نظر ژنتیکی دستکاری شده‌اند تا شکل کرد و یکسان داشته باشند. این ماده‌ی فعال گلیفوسات نام دارد، که عملکرد سلولی را مختل نموده و می تواند باعث بوجود آمدن بیماری‌های مدرن مانند اوتیسم (وهم‌گرایی) شود. سویای تخمیرنشده نیز به سوتغذیه، اختلال گوارش، از کار افتادن سیستم ایمنی بدن، اختلال عملکرد تیروئید، کاهش شناختی، اختلالات باروری و ناباروری، و حتی سرطان و بیماری قلبی منجر می‌شود. تنها سویای مفید برای سلامت، سویای ارگانیک است که به خوبی تخمیر شده‌است، تا ویژگی‌های مفیدش برای سیستم گوارش‌تان در دسترس باشد.

9-شیرین کننده‌ی مصنوعی

shutterstock_175095215-Copy

شیرین کننده‌های مصنوعی مانند آسپارتام می‌توانند اشتهای‌تان را تحریک کند، میل به کربوهیدرات را افزایش دهد و ذخیره‌ی چربی و افزایش وزن را تحریک کند. متانول شکل گرفته در آسپارتام می‌تواند پروتئین و DNA حساس بدن را تخریب کند، چرا که انسان‌ها مکانیسم حفاظتی ای ندارند تا متانول را تبدیل به اسید فورمیک بی آزار کنند. آزمون سم‌شناسی روی حیوانات، مدل کاملی نیست، چرا که خلاف انسان‌ها، حیوانات دارای این مکانیسم هستند، پس نتایج برای انسان‌ها قابل تطبیق نیست.

نوشته شده توسط: مینا داودی

نویسنده: مینا داودی

۲ دیدگاه ها

  1. خیلی مطالب عالی بود ولی مشکلی که وجود داره اینه که در ایران محصولات دامی و کشاورزی ارگانیک یا اصلا نیست یا به دروغ گفته میشود که فلان محصول ارگانیک است ولی باز هم مسلما به دروغ است و اصلا ارگانیک نیست.
    همه افراد جامعه هم امکان دسترسی به باغچه و باغ و گلخانه شخصی را ندارند که بخواهند خودشان محصول ارگانیک برای خودشان کشت و تولید بکنند.
    این مسایل را همه خودشان میدانند و فقط خواستم بگم ، آیا بهتر نیست این مسایل را پایه ای و ریشه ای مطرح کنیم و میزان استاندارد سم ایران را از ۱۰۰ به صفر برسانیم؟
    در ایران میزان استاندارد سم در محصولات ۱۰۰ میباشد که اصلا رعایت نمیشود که هیچ ، بلکه بالای ۲۰۰ و ۳۰۰ هم هست ، در حالیکه در کشوری مثل کانادا میزان سم محصولات صفر میباشد و استانداردهای این کشور واقعا استاندارد است و کشک نیست.
    در ایران اگر کارخانه دار محصولات پر فروش تبرک باشی ، استاندارد اصلا معنا پیدا نمیکند که بخواهند میزان سم تولیداتشان را نزدیک به صد بکنند. چون وقتی استاندارد در مشت خودشان است ، دیگر اهمیتی ندارد که محصولاتشان از دیدگاه من نوعی که میدانم غیر استاندارد است یا نه..
    وقتی گندمی که مصرف نان مردم را تشکیل میدهد مقدار سم بالای ۱۵۰ دارد ، چه فرقی میکند که ما پفک نمکی مزمز بخوریم یا چی توز!..
    پس محصولات مصرفی همگی ایراد دارند ، چون استاندارد غذایی در ایران مشکل دارد. مشکل استاندارد است وگرنه تمامی اغذیه میتوانند برای بدن ما مفید باشند.
    اگر رب گوجه فرنگی مصرف میکنیم که فاقد گوجه در آن میباشد و از کدو استفاده میشود و اصلا این مسیله هم مهم نیست ، چون کدو هم برای بدن مفید است ولی اگر بخواهیم از جایگزین آن یعنی گوجه فرنگی طبیعی که خودمان پختیم و تبدیل به رب کرده ایم ، استفاده کنیم ، خب باز هم خوده آن گوجه فرنگی هم محصول ارگانیک نبوده و باز هم سرطان زاست..
    پس میبینید که معزل خیلی عمیقتر از اینهاست..
    ولی باز هم تشکر میکنم از مطالب مفیدتان..

    • متاسفانه ما نیز با مطالعه بسیاری از تحقیقات منتشر شده در یک سال اخیر به این نتیجه رسیدیم که صنعت غذایی کشورها مخصوصا کشورهایی که نظارت کمتری دارند مانند ایران،آمریکا و بسیاری دیگر کشورها، به هیچ عنوان به نتایج استفاده از خوراکی های تغییر یافته نیستند و حتی در برخی موارد بدون انجام آزمایشات لازم و تست بر روی حیوانات موادی را به خوراکی ها اضافه می کنند.
      از صنعت میوه و لبنیات گرفته تا صنعت گوشت و تخم مرغ .. همگی دارای نقاط تاریک و ترسناکی هستند که به زودی همه از اون مطلع خواهند شد.

      یکی از ماموریت های بلاگ بامیلو اطلاع رسانی در همین مورد است و هر منبع معتبری که در این زمینه پیدا کنیم برای شما نیز منتشر خواهیم کرد که تا جایی که ممکن است جلوی عوامل مخاطره آمیز برای سلامتی خود را کنار بگذارید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *