بامیلو بلاگ / سبک زندگی / تغذیه سالم / قهوه و نسکافه : کدام یک برای سلامتی بهتر است؟
تفاوت قهوه و نسکافه

قهوه و نسکافه : کدام یک برای سلامتی بهتر است؟

قبل از اینکه به تفاوت قهوه و نسکافه بپردازیم باید بدانیم که هردوی این نوشیدنی ها خواص بی نظیری دارند. نوشیدن به اندازه هرکدام می تواند روی عملکرد روزانه ی ما تأثیر فوق العاده ای داشته باشد.

بر خلاف نوشابه های انرژی زا که سرشار از قند هستند، قهوه و نسکافه در اندازه مشخص برای سلامتی انسان مفید خواهند بود. البته در نظر داشته باشید که منظور ما از نسکافه در این مقاله همان «قهوه فوری» است. نسکافه (Nescafé) در اصل یک نوع قهوه فوری تولید شده توسط شرکت نستله (Nestlé) است. در ایران قهوه فوری را بیشتر با عنوان نسکافه می شناسند. اما تفاوت نسکافه و قهوه در چیست؟ برای جواب این سؤال ادامه مطلب را با بامیلو بلاگ همراه باشید.

خواص قهوه و نسکافه

خواص قهوه و نسکافه

محققان دریافته اند که نوشیدن روزانه یک یا دو فنجان قهوه کاپوچینو برای افزایش طول عمر، سلامت کبد، جلوگیری از یبوست، بهبود عملکرد در باشگاه، از بین بردن سلول های سرطانی و حتی جلوگیری از پوسیدگی دندان مفید است. این خواص برای نوشیدنی که احتمالاً بعد از آب، محبوب ترین نوشیدنی بیشتر خانواده هاست لیست قابل توجهی بشمار می رود.

اما همه چیز به این سادگی نیست. آیا قهوه می تواند همه ی این خواص را برای شما به دنبال داشته باشد؟ یا اینکه نسکافه گزینه ی بهتری نسبت به قهوه خواهد بود؟

تفاوت نسکافه و قهوه

به گفته ی متخصص تغذیه خانم ملانی مک‌گریس (Melanie McGrice) در بیشتر موارد نسکافه تقریباً بیشتر خواص همتای گران قیمت تر خود یعنی قهوه را داراست. ایشان در این خصوص می گویند:

نسکافه تقریباً 100 درصد از دانه های قهوه تهیه می شود. دانه قهوه شعله پزی شده، پودر شده و سپس با آب مخلوط می شود. آب مخلوط در انتها گرفته شده و به محصول نهایی دست می یابیم. بنابراین تمام خواص آن مشابه قهوه خواهد بود.

تفاوت نسکافه و قهوه تقریباً ناچیز است. با این وجود در زمینه ی آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها، مواد معدنی و درصد کافئین تفاوت های جزئی در آنها یافت می شود. تفاوت اصلی در میزان پتاسیم آنها نهفته است. میزان پتاسیم موجود در قهوه بیش از 2 برابر نسکافه است.

خانم امیلی هاردمن (Emily Hardman) متخصص تغذیه نیز شباهت این دو نوشیدنی را به لحاظ سلامتی تقریباً تأیید می کند. اما برای روشن شدن بیشتر موضوع اطلاعات بیشتری نیاز است. ایشان در این خصوص می گویند:

مطالعات نشان می دهد که میزان آنتی اکسیدان این دو تقریباً برابر است. حتی برخی از مطالعات بالاتر بودن سطح آنتی اکسیدان نسکافه را تأیید می کنند.

با این وجود آنتی اکسیدان را در سایر منابع نظیر میوه ها و سبزیجات نیز باید جستجو کرد. این دو نوشیدنی هیچ کدام به تنهایی نمی توانند نیاز ما را در این خصوص برآورده کنند.

از تفاوت قهوه و نسکافه که بگذریم چیزی که از همه چیز مهم تر است و می تواند برای هر کسی جالب باشد این است که وقتی قهوه می نوشید دقیقا چه اتفاق به خصوصی برای بدن شما می افتد؟ اگر دوست دارید بدانید، مطلب وقتی قهوه می­ نوشید چه اتفاقی برای بدن شما می ­افتد؟ را بخوانید.

وقتی قهوه می­ نوشید چه اتفاقی برای بدن شما می ­افتد؟

تفاوت سطح کافئین

کافئین قهوه و نسکافه

دقت کرده اید که چطور دانشجویان لحظه به لحظه یک لیوان نسکافه میل می کنند اما شما برای نوشیدن یک فنجان کاپوچینو کم می آورید! دلیل آن در سطح کافئین انواع مختلف قهوه نهفته است. خانم هاردمن در این خصوص اظهار می دارند:

تفاوت عمده بین این دو در میزان کافئین آنها است. 1 فنجان نسکافه حاوی 60 الی 80 میلی گرم کافئین است. از طرفی هر فنجان قهوه 60 الی 120 میلی گرم کافئین در بر دارد. البته همیشه کافئین بیشتر به معنای بهتر بودن نیست و روی هر فرد به شیوه گوناگون تأثیرگذار خواهد بود.

تأثیر عمده ی قهوه یا نسکافه بیشتر به میزان خلوص آنها بستگی دارد. میزان خلوصی که اگر زیاد بالا برود در درازمدت ممکن است تأثیر منفی بر سلامت شما داشته باشد. اثرات مثبت کافئین شامل بهبود قوای فیزیکی و جنسی، افزایش هشیاری ذهنی و کاهش خستگی است.

از سوی دیگر بی خوابی، بی قراری، تحریک پذیری، کج خلقی، افزایش ضربان قلب و سردرد از اثرات منفی کافئین بشمار می روند. نیمه عمر کافئین حدود 4 تا 6 ساعت است. بنابراین اثرات کافئین تا ساعاتی پس از مصرف آن نیز ادامه می یابد.

میزان کافئین مصرفی در روز

میزان کافئین مصرفی در روز

بدون شک این سؤال بسیاری افراد است که چه میزان نسکافه یا قهوه در طول روز باید مصرف کرد؟ میزان استاندارد کافئین مصرفی در روز چقدر است؟ جواب این سؤال نیز مانند بیشتر خوراکی ها و نوشیدنی ها بستگی به عوامل خاصی دارد. نوع قهوه یا نسکافه شما، میزان وابستگی به آنها، سن شما، داروهای مصرفی و حتی ژنتیک شما در این مورد تأثیرگذار است. خانم مک‌گریس در این خصوص می گویند:

بیشتر تحقیقات در این زمینه به مدیریت میزان مصرف ختم می شود. کمتر از 4 فنجان در روز می تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را تا 25 درصد کاهش دهد. کافئین حتی می تواند در کاهش خطر پیشرفت آلزایمر نیز مفید واقع شود.

در دیگر سو خانم هاردمن معتقدند که باید به نشانه های بدن خود گوش داده و با 1 یا 2 فنجان در روز شروع کنید. ایشان در این خصوص بر این باورند که:

تحقیقات نشان می دهد که افراد به گونه های مختلفی به کافئین عکس العمل نشان می دهند. بسته به تحمل میزان متفاوت کافئین، پس زدن کافئین توسط بدن و عوامل ژنتیکی این ماده اثرات متفاوتی روی سوخت و ساز بدن ما خواهد داشت.

بنابراین اگر خلق و خوی شما تغییر می کند، تپش قلب پیدا می کنید یا نمی توانید تمرکز کنید بهتر است در میزان مصرف این دو نوشیدنی صرف نظر کنید.

اگر در این خصوص اطمینان ندارید بهتر است یک بار برای همیشه با پزشک خود مشورت نمایید.

منبع: nine

نویسنده: هادی ملکی

هادی فعالیت حرفه‌ای خود را در سطح وب از سال 1390شروع کرد. در زمینه‌ سبک زندگی، دیجیتال مارکتینگ، سخنوری، آی‌تی، زبان انگلیسی و کروماکی تخصص داشته و تناسب اندام جزو علایق اصلی وی بشمار می‌رود. در این راستا کاهش وزن 35 کیلوگرم در یک سال از افتخارات او محسوب می‌شود. هادی معتقد است زبان طنز مؤثرترین زبان انتقال اطلاعات است.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *